第686章 黄米凉糕
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金秋时节,丹桂飘香,又逢风和日丽,碧空万里。
坐在廊亭中一边聊天,一边品着姜思娴带来的甜点,喝着萧廷府上的菊花茶,说不出的惬意欢畅。
萧熠今日可开心了,非要坐在容安和姜思娴的中间,此刻正拿筷子夹起盘子里最后一块黄米凉糕,又蘸了蘸一旁梅花碟里金灿灿的蜂蜜桂花酱,然后张大了嘴巴,一口吃下。
瞧他眯着眼睛一脸陶醉的样子,就知这糕点甚得他的心意。
“听说每日排队买这黄米凉糕的人犹如长龙,你兄长在幽州城算是打响了名号。”萧廷看着姜思娴说道。
姜思娴面露赧然,但心里也十足骄傲。
她从来不过问姜少陵生意上的事情,而姜少陵也很少让她操心,所以直到这黄米凉糕开始风靡,她才知道他手里握着这样一张底牌。
去年中秋前后,他外出游玩,在一偏僻的村镇上歇脚时,尝到了这种美食,当时便眼睛一亮。
做糕点的是一位年近七旬的老伯,老伯一人独居,而姜少陵刚好就借宿在他家中。
许是很久没有来客人了,老伯很热情,还使出了自己的看家本领。
姜少陵经过闲聊询问,得知老伯竟然在宫中御膳房待过,虽然没什么职位头衔,但跟着宫里的御厨也偷师了不少。
后来年纪大了被放出宫,在江南一带漂浮十几载,最后想要落叶归根,便孑然一身回归故土。
黄米凉糕原本就是西北风味的糕点,但是宫里的御厨为了迎合南方人的口味将之做了改良。
其秘诀之一就是浸泡发酵黄米与糯米的酸浆水,普通百姓家制作这道糕点一般都会使用甜酒汁促进发酵。
但是宫中御厨用的酸浆水,则是用面粉、水、糖,以及发酵后的牛乳制成。
第二个秘诀就是桂花蘸酱,每年桂花盛开,采集新鲜的桂花和蜂蜜一起调制成金黄粘稠如琥珀般的甜酱。
这样做出来的黄米凉糕不但冰爽软糯,酸甜可口,还自带诱人的奶香,吃多少都不腻。
若是里面再撒上葡萄干、红枣干,将更迎合女人和孩子的口味。
老伯与姜少陵投缘,见他感兴趣便毫无保留的将方法交给他,也算是一种传承,而姜少陵也留下了重金作为酬谢。
回城后,他便琢磨起开一间糕点铺子,还找了崔大郎谈合作,也正因此被卷进了命案。
不过他并没有气馁,他认准
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